Jak si vybrat červený kaviár

Jikry červené, stejně jako Olivier a mandarinky, dnes se stala neodmyslitelnou součástí silvestrovské hostiny. Tato pochoutka je pevně usadil v moderní gurmánské nabídky, ne-li každý den, takže oslava přesně.

Po celá staletí, kaviár z lososa bylo jádro uvnitř stravy rybáře a lovce na Dálném východě. Velké množství ryb z nichž načíst aktuální specialitu dovoleno jíst vejce, a to i místo chleba a smažené, sušené nebo vařené. Tento produkt je k dispozici téměř pro každého, protože téměř ceněný kvůli hojnosti, a nikdo si myslel, hodně o tom, jak vybrat ten správný tele. Poprvé v srnčí Dálném východě dopravena do Ruska v XVII století. Je pravda, že není velký zájem, protože jen velmi málo lidí ví, jak vařit. Teprve na počátku dvacátého století, kaviár dost chytrý, aby projít silnou roztokem soli a promícháme s máslem. Poté se začala rychle získal popularitu a být vyráběn ve velkých objemech. K dnešnímu dni bylo poměrně hodně závodů, které produkují tuto pochoutku, takže než si koupit, musíte být jisti, že se zeptat, jak si vybrat kaviár. Samozřejmě, že k pomoci spotřebitelům byly vytvořeny některé výrobní pravidla. Nyní, jak si vybrat kaviár říct GOST 1629-97.

Kaviár z lososa ryby láká labužníky nejen pro svou úžasnou chuť, ale také celou řadu užitečných vlastností. Kromě bohatého obsahu železa, fosforu, vápníku, kyseliny listové a dalších nezbytných mikroživin pochoutka téměř v třetí části je z proteinu, který je rychle absorbován, ale také zahrnuje množství polynenasycených mastných kyselin. Tyto látky významně zvyšují mozkovou aktivitu a jsou nezbytné pro udržení dobrého zraku. Důležitou vlastností proteinu, je jeho schopnost pomáhat při obnově buněk a normalizaci krevního tlaku. Zajímavým faktem je, že červený kaviár je mnohem vyšší než než obsah kalorií mléka nebo masa, ale neobsahuje žádný tuk a sacharidy. Jediným škodlivá složka ve všech vašich oblíbených jídel je holestirol, což může způsobit kardiovaskulární onemocnění. Ale úspěšně neutralizován lecitin, který také stimuluje imunitní systém a zvýšit prý dokonce zabraňuje stárnutí.

Pro všechny živiny dosáhl jejich cíl je velmi důležité vědět, jak si vybrat kaviár. Odborníci radí, aby pečlivě zkoumat vše, co je napsáno na etiketě. Kromě toho upřesňuje, že produkt byl vyroben v souladu s GOST nebo jiných technických specifikací na obalu musí být o rybách, jako třída, a ve složení seznamu nesmí mít více než dvě konzervační látky. Vezmeme plechovku v ruce, kupující by neměl slyšet bublavý zvuk. Datum výroby a další označení kvality produktu jsou horní kryt, přičemž razicí znaky uvnitř. Také etiketa musí uvádět adresu výrobce výroby a trvanlivosti výrobku. Na základě těchto informací, budou všechny kupující vědět, jak si vybrat kaviár.

Mnoho fanoušků této pochoutky se nijak zvlášť věřit výrobci, tak se zájmem o tom, jak správně osolené kaviárem, raději vařit sami doma. Na první pohled se tato myšlenka zdá být nemožné, ale to je ve skutečnosti není tak těžké. Pro přípravu vysoce kvalitních a chutných pokrmů vyžadují vodu, soli, vejce a rychlost 3: 1: 1. Nejtěžší část procesu - uvolnění vajíčka z filmu. On zvládl první úkol, vejce namočeným v solném roztoku po dobu pěti minut až hodinu, v závislosti na tom, jak dlouho máte v plánu skladovat hotového výrobku. Dále je třeba pro vypouštění kapaliny, přesouvá vejce v sáčku gázy a uspořádat je do kontejneru a nalil trochu z horní části rostlinného oleje. To vytváří tenký film na povrchu, který neumožňuje sušit jídla. Otevřené nádoby je možné uložit až pět dnů, ale obvykle je kontejner vyprazdňování mnohem dříve.