Jak vařit rajčatovou pastu doma: jednoduché recepty

Domácí těstoviny z rajčat jsou mnohem užitečnější než analogový obchod. V tom nejsou žádné přebytky soli, konzervační látky, barviva a zahušťovadla. Tento obrobek je uložen delší dobu. Kromě toho je jednoduše mnohem chutnější. Ale ne všechny milenky vědí, jak vyrobit domácí rajčatovou pastu. Na první pohled se taková věc může zdát příliš komplikovaná, zvláště pro začátečníky. Ve skutečnosti to vůbec není. Pochopte, jak připravovat rajčatovou pastu doma, pod každou mocí. Zde je několik skvělých způsobů.

Jak vařit rajčatovou pastu doma? Možnost jedna

Chcete-li připravit šest set mililitrů těstovin, potřebujete dva kilogramy zralých rajčat a lžíce soli. Je lepší vybrat zralé, masité a voňavé ovoce, které dávají hotové omáčce obzvlášť bohatou chuť. Rajčata vypláchněte a nakrájejte je co nejmenší. Přeneste do hluboké pánve s hustými stěnami a pošlete do ohně. Pokud se ukáže, že je příliš mnoho ovoce, nemějte strach - během procesu ohřevu se několikrát sníží. Odhadněte, do jaké míry by měl v pánvi dosáhnout objemu šest set mililitrů - na tuto úroveň se hmota musí během vaření vypařovat. Míchat ovoce, které brzy dá šťávu a změní se do kaše. Jakmile se to stane, obsah nádoby by měl být rozemlet směsí a solí. Pokud chcete mít homogenní, rozmístěný produkt, utřete hotový produkt sítem. Tento výrobek by měl být uchováván na středně ohřátém ohni a při občasném míchání. Buďte opatrní: vysoká hustota bramborových šťáv vede k postříkání a popáleniny z rajčat na kůži mohou být velmi bolestivé. Tímto způsobem odpařte hmotu na požadovaný objem. To bude trvat asi čtyři hodiny. Než připravíte rajčatovou pastu doma, nezapomeňte sterilizovat sklenice. Přemístěte připravenou pastu do předem připraveného kontejneru, nalijte na produkt tenké množství rostlinného oleje a pevně utáhněte víko.

Jak vařit rajčatovou pastu doma? Druhá možnost

Potřebujete tři kilogramy zralých rajčat, cibule, tři lžíce cukru, dvě lžíce soli, jednoho přírodního jablečného octa a koření na ochutnávku. Než připravíte rajčatovou pastu doma, projděte ovoce a odstraňte všechny vady. Smíchejte je míchačkou nebo masem a přemístěte je do hrnce. Nedoplňujte ho na plné hrany při pečení tímto způsobem - během pečení se bude pěnit. Pro míchání použijte dřevěnou lžíci s dlouhou rukojetí. Vaříme těstoviny asi šedesát minut a odpaříme asi třetinu kapaliny. Pokud produkt nepřijmete příliš dlouho, zůstane zachována maximální množství užitečných látek, takže vaše sklizeň nebude jen vynikající složkou pro polévku, těstoviny nebo zeleninovou guláš, ale také skutečným zdrojem vitamínů během zimních zim. Rajčata jsou užitečná pro srdce, posilují imunitu a pomáhají udržovat atraktivní vzhled.