Pečení televizního pořadu „Honest chléb“: chléb recepty, dorty a buchty

Channel „Kitchen TV“ - je zajímavé zábavné a vzdělávací televizní pořady o vaření, kteří cestují po celém světě, recenze kulinářské akce, zajímavé recepty z jednoduchých a exotických jídel a mnohem více pro ty, kteří rádi vaří a chutné jídlo. Pro fanoušky pečení je samostatný televizní seriál „Čestný chléb.“ Recepty pro různé druhy chleba, rohlíky, pečivo, pizza a role - to vše lze nalézt v různých vydáních programu. Několik receptů pečení uvedené v tomto článku.

První chléb

Pokud jste právě začínáte s domácí pečení, vařit tento lahodný chléb z jednoduchých surovin. „Čestný chleba“ Program odborníci, receptů, které jsou uvedené v tomto článku, nabízíme ji pečeme v holandské troubě nebo objemu utyatnitsu asi 5 litrů s víkem.

Na těsto lisovaného droždí (4 g) se zředí studenou vodou (310 ml) a smísí s moukou (450 g) a soli (9 g). Těsto v misce pokryté fólií a nechá se fermentovat při pokojové teplotě po dobu 12-18 hodin. Po uplynutí nastavené doby se opět mísí a šíří do čisté mísy, položené pergamenu. Objemových misku by měla být zhruba stejný jako tvar a pečení.

Po asi hodinu utyatnitsu spolu s krytem (odkryté), musí být v peci předehřáté na 250 ° po dobu 40 minut. Zahřát formu opatrně přesmyknutý na sporáku, a pak přijde těsto přímo na posun papíru v utyatnitsu a zakryjte pokličkou. Jako takový, chléb se peče v peci po dobu 30 minut při teplotě 220 stupňů, a pak ještě půl hodiny bez víka.

Recept na plátky chleba

Kdo může odmítnout kus křupavým chleba k snídani? „Kitchen TV“ ( „Čestný chléb“) nabízí vařit podle následujícího receptu.

Proces začíná pečení těsta předlisku z mouky (200 g), vody (110 ml), a lisovaného droždí (4 g). Po 4 Chasa dochází hnětení těsta. V blížící se spařovací vody se přidá (115 ml), cukr (16 g), máslo (14 g), mouka (200 g) a soli (6 g). Těsto je stanoven na vymazaný mísy a pokryté filmem 1,5 hodiny. Po požadované době NICH homole, umístěny vedle švu dolů do zásobníku pergamenu a ponechán při teplotě místnosti po dobu další 1,5 hodiny. Pak se řezy s nožem na tlačítko a odeslat ji v troubě po dobu 25 minut při teplotě 210 stupňů.

dolů koláče

Pro přípravu koláčů lisované kvasnice (8 g) se spojí s vodou (410 g) a cukr (45 g). Poté byla výsledná kapalina hmota se nalije do mouky (640 g), soli (9 g). Po předběžném hnětením se vstřikuje vejce (70 g) a stejné množství másla. Po smíchání těsto je předán do čisté mísy kvasit po dobu 2,5 hodiny. O hodinu později, je nutné provést obminku.

Přiblížil Porcované těsto se dělí na kousky 50 g, se nejprve vytvořenými kruhovými válci, a pak koláče. Náplň může být použit jako dušené zelí, džem, sýrů a podobně. D.

Produkty předtím, než je poslán do pece musí být zvětšeny o polovinu. Přibližně 50 minut jsou vhodné karbanátky na stůl při teplotě místnosti. Stejný účinek provádí vedoucí přenosového „čestný chleba.“

Koláče dolů, recept, který byl prezentován na kanálu „Kitchen TV“, pečené v troubě 13-18 minut při teplotě 210 stupňů. Získávají se měkčí, s dokonalou poměrem polevy a těsta, a příprava hračka.

„Čestný chléb“: recepty rolích Kuncevskaja a hamburger

Kuntsevskiy válce (půlměsíc) přípravu kvasnicové kynutého těsta hněte bezoparnym způsobem. Za prvé, lisované kvasnice (10 g) rozpuštěný ve vodě (290 ml) a cukr (35 g). Výsledná kapalina hmota se nalije do mísy prosáté mouky (500 g). Hníst těsto. 5 minut po začátku míchání se přidává do másla (50 g) a soli (1 hod. Lžíce). Hladké těsto je posunut do mísy a je vhodný po dobu 1,5 hodiny pod kapotou. Produkt kulatý tvar a pak tvořil, každý o hmotnosti 50 g Pak budete muset dát buchty na plech, nechat jít po dobu 50 minut, po které mohou být poslány do trouby na 13 minut.

Pro hamburgery buchty první příprava těsta z vody (100 ml), mouka (150 g) a kvasinek (0,2 g). Kvásku doba fermentace 12 hodin. Potom se hněte základní těsto z vody (280 ml), kvasinky lisované (12 g), cukr (24 g), těsto, mouku (440 g), sušené mléko (22 g), sůl (12 g) a másla (45 g ). Hmotnost výlisků '70

Kuntsevskiy housky pro hamburgery z televizního pořadu „Poctiví chléb“ recepty, které jsou uvedeny výše se týkají Pikantní pečivo, a může být použit i pro sendviče a slouží polévku. A samozřejmě, aby se hamburgery.

Tajemství, aby chléb pomocí receptů kanál „Kitchen TV“ ( „Čestný chléb“)

Doporučení pro pečení chleba z televizních odborníků:

1. Máslo a soli jsou přidány do těsta v řadě, protože zpomalit tvorbu lepku.
2. Vedení pro přenos „Fair chléb“, ze které byly receptury je uvedeno výše, se doporučuje před odesláním výrobků do stěny trouby pokropí vodou pro výrobu páry.
3. Hotové výrobky mohou být skladovány v mrazničce, ale ne v ledničce. Doporučuje se dostat ven z mrazáku po dobu 2 hodin před použitím.