S domácími pečivy nelze porovnávat produkty restaurace "Lac Pizza"!

Dnes objednávání hotové pizzy doma nebo v kanceláři vůbec není problém. Desítky restaurací a pizzerií marně nabízejí své služby, včetně "Lac Pizza". Ale pokud máte trochu času a hodně touhy, můžete vařit pizzu sami. Tímto způsobem se ujistíte, že jste schopni se s tímto úkolem vyrovnat méně než šéfkuchaře známé instituce.

K dispozici jsou tři "velryby", na kterých se uchovává skutečná pizza: rajčatová omáčka, těsto a sýr. Všechno ostatní je záležitostí vašeho vkusu a představivosti. Pokud se sýr neobjeví žádné problémy, stačí si koupit ten správný, pak jsou požadavky na test a rajčatovou pastu zvláštní. Pokusíme se vařit všechna pravidla italské kuchyně a pak oba nezávisle.

Smíchejte těsto kvasnic na pizzu

Složení:

• Kefír - 0,5 sklenic;
• Rostlinný olej (nejlépe olivový olej) - jedna třetina skla;
• Mouka - asi 300 g;
• Cukr - 3 čajové lžičky;
• Sůl - 1 čajová lžička;
• Soda - pol čajové lžičky.

Ve sklenici s kefírem vylijeme sódu a počkejte asi 10 minut, dokud nezhasne. Důkladně prosíme mouku. Kefír se nalije do misky, ve které připravíme těsto, tam dáme sůl, cukr a nalijeme olej. Dobře promíchejte a postupně vylejte mouku. Mesim pilně, dokud masa nepřestane přitisknout ruce. Hotové těsto je pokryto filmem a vloží se do chladničky po dobu 30 minut.

Kvasové těsto připravujeme, jako v restauraci "Lac Pizza", jen lepší

Složení:

• Voda - 1/2 šálku;
• Suché kvasnice - 1 sáček;
• Rostlinný olej (lepší olivový olej) - 1 stůl. L .;
• Mouka - 200 g;
• Sůl - 1/3 čajové lžičky.

Smíchejte suché přísady. Voda ohřátá na 38 stupňů, přidat olej, důkladně promíchat. Vylijte výslednou kapalinu do mísy s moukou, kvasnicemi a solí. Těsto zmačkejte, dokud se ruce nezastaví. Poté ji utáhněte potravinářským filmem a nechte 40 minut.

Lahodná rajčatová omáčka

Samozřejmě můžete použít hotový kečup, ale připravujeme skutečnou pizzu, ne šanku s klobásou a rajčaty. Budeme soutěžit v dovednosti s kuchaři instituce "Lac Pizza".

Složení:

• Zralé rajčata - 5 ks.
• Rajčatová pasta - 1-2 stoly. L.
• Byliny: oregano, tymián, bazalka nebo vaše oblíbené - bez lítosti.
• Mleté černé pepř - dle vašeho uvážení.
• Rostlinný olej - 2-3 tablety. L.
• Voda je půl šálku.
• Cukr - 40 g.
• Sůl - 1/2 lžičky

Ohřejte olej v pánvi, položte jemně nasekané rajčata, vařte na středním ohni, dokud nebude měkký. Pak přidejte všechny zbývající ingredience na rajčata, důkladně promíchejte a pokračujte v procesu ochlazování asi 10 minut, čímž snižujete požár. Ujišťuji vás: i když si objednáte hotový produkt v "Lucky Pizza" v Petrohradě a srovnejte s tím, čím skončíte, srovnání nebude ve prospěch zakoupených výrobků. Neľutujte úsilí a čas strávený.

Příprava klasické "Margarita": stejně jako ve slavné "Lac Pizza", jen chutnější

Složení:

• Samostatně připravené těsto na pizzu.
• Naše rajčatová omáčka.
• Čerstvé rajčata: třešeň - 7 ks. Nebo ty, které se vám líbí víc - 4 ks.
• Sýr "Mozzarella" - 200 g.
• Sýr "Parmesan" - 70 g.
• Čerstvá bazalka (nejlépe zelená) - 1 svazek.

Těsto se velmi jemně natočí do kruhu. Mezitím ohříváme troubu na 200 stupňů. Formy na pizzu jsou mazány olejem nebo lemovány papírem na pečení. Těsto leželo ve tvaru a velkoryse naši omáčku. Řezané rajčata dáme z vrcholu : třešně na polovinu, jiné v kruzích. Sýr "Mozzarella" je také rozřezán do hrnků a umístěn na rajčata. Na vrcholu všechno sypané parmazánem, jemně strouhaným. "Lac Pizza" nervózně kouří po stranách a vidí mistrovské dílo, které jsme udělali. Tento zázrak jsme vložili do trouby a pečeme maximálně 10 minut. Signálem připravenosti bude vypadat na okraji červená kůra. Připravená pizza je zdobená listy bazalky a podává se na stole.

Prakticky v každém velkém městě Ruska jsou restaurace sítě "Lucky Pizza": Sterlitamak nebo Chelyabinsk, Petrohrad nebo Moskva - všude tam je možnost objednat hotový výrobek. Jen si však představte, že božská vůně pečené pizzy plávající kolem domu - a všechny pochybnosti odpadnou. Pečte se!