Stohl: Německý recept Vánoční dobroty

Každá země má své vlastní tradiční každodenní a letní kuchyně. Ocení zejména lidé, milovat, a přenáší z generace na generaci různých jídel pro zvláštní příležitosti. A pokud, například Angličané jsou hrdí na své pudinky, tvrdit, že nikde jinde nevědí, jak vařit dobře, v Německu ve speciálních cti tunelech. Recept je sice mnohem méně úzkostlivý a těžko realizovat, než oblíbené léčit Britů. Ale výsledek bude stejně dobrý. Možnosti umožňují zvolit přípravu německého štola receptu je můžete udělat. Jedinou nevýhodou tohoto pokrmu je, že musí být připraven s dostatečným předstihem před nadcházející dovolenou.

Vánoční stollen

V Německu se tento pokrm je tradičně připravují na Vánoce. Koneckonců, v této zemi, stejně jako v celé Evropě, tento festival je možná nejdůležitější z celého roku. Ale v předvečer jiné oslavy je docela možné připravit německý vánoční stollen. Recept tohoto pokrmu zahrnuje použití výplní. Připravte to může být následující: 50 g oranžové nebo citron kandované bušilo a smíchá se stejným množstvím malých mleté mandle a rozinky. Čtvrtina kilogram mouky se prošije, je spojen s práškem do pečiva čajová lžička, při stejném objemu Roma balení vanilkové, máslo nebo margarín (150 gramů), vejce a tři velké lžíce cukru. Šlehaný míchači těsta, nejprve při nízkých rychlostech, a jako směšovací, že by měla být zvýšena. Pak přidejte náplň. Těsto se rozdělí na kousky, z nichž každá vytvořena z podobnosti bochníku. Pekáč lemované pečícím papírem, který vytyčila budoucí tunely. V předehřáté troubě vdolky měla malé rozměry pečeme asi 12 minut. Čím větší je shtolenov, takže udržet je v troubě by měla být delší. Toto provedení lze uvést přípravu potravin rychle. Dále uvažujeme složitější a nákladnější z hlediska časových receptů.

možnost tvaroh

Jedná se o „dlouhý“ tunely: recept zahrnuje namočení čtvrt kilogramu sušeného ovoce (třešně, rozinky) a kandovaného ovoce v rumu za pár dní před zahájením vaření. Na těsto změkčit máslo balíček a šlehačkou s skla (s slide) cukrem. Hmotnost 2 vejce jsou zaváděny postupně. By měla být přidána do 250 g tvarohu, vanilky, kůrou a šťávou z jednoho citronu. Libra prosáté mouky ve směsi s kypřícím práškem a svazek je přidán do tvarohu. V vymeshennoe těsto se nalije sklenici sekaných mandlí, kandovaného ovoce a sušené ovoce. tvarované 2-3 „bochníku“ v množství těsta. Jsou poměrně velké, takže se pečou po dobu asi jedné hodiny. Dokud opět vychladne, je nutné je mazat s rozpuštěným máslem a posypeme cukrem. Když jsou koláče ochladí, měly by být zabalené v pergamenu první, a pak v balení. Takže přípravu zrání vánoční stollen: recept nabízí pečeme dva týdny před festivalem, aby mohl zůstat v posteli. Nicméně, po několika dnech košíček je již docela možné jíst.

Dresden stollen

Proces přípravy pokrmů také není hladký. Tak, rozinky Stoll podává denně máčet v pomerančové šťávě (a může v alkoholu, pokud je to žádoucí), a je požadována kynuté těsto. Můžete použít svůj oblíbený a osvědčený recept vlastní zkušenosti, stačí vyměnit ji margarín nebo rostlinný olej na másle. Těsto se zvýší o něco déle, ale bude pružnější. Je to nezbytné koření nalít více kromě vanilkou a kardamonem. Během testu obminki jemně zavedených rozinky. Když se těsto konečně přišel, to zabalené marcipán, válcované salám v něm. Mimochodem, nezapomeňte uvést marcipán stollen v Drážďanech. Recept nádobí se také může měnit použitím různých přísad (např., Zadání třešně místo rozinek). Nicméně marcipán se skládá z nutně. Okraje těsta zaschipyvaem a vyrovnány. Galerie umístěné na pergamenu pokryté ručníkem a nechá vzrůst hodinu a půl nebo dva, a pak potřísněné s mlékem a jde na půl hodiny v troubě. Po sypané práškového cukru pečené zboží naskládané do kontejneru a vystavené chladu „zrát“.

mini stollen

Obvykle jsou tyto vdolky jsou poměrně velké co do velikosti a podání prolínají. Nicméně, můžete péct i malé, „na jedno použití“, galerie. těsto recept, můžete si vybrat jakýkoliv, ale německé ženy v domácnosti, se doporučuje použít tvaroh: v dobře uzavřených nádobách tyto koláče lze skladovat po dobu dvou týdnů po zrání a neztrácet měkkost. Když je těsto připraveno, je rozdělen na dvě poloviny, vrátit do uzenin, nakrájena na malé kousky, které se pak svinutých do kuliček. Co byste měli dávat pozor při pečení, takže je to na vzdálenosti mezi košíčky: zvyšují během pečení a mohou držet pohromadě. Ale při ukládání toto nebezpečí nehrozí jim.

Zkuste pro příští dovolenou péct stollen - recept už znáte, a ne jeden, ale jeho realizace závisí na vaší péče.