Hockey - fish rodina Merlucciidae. Než je užitečné, ať už je to před poškozením, a jak se lépe připravit?

Hockey - ryby patřící do čeledi Merlucciidae. Jeho další jméno, „hoki“ se používá zřídka. Ryby vyznačují poměrně dlouhou ocasní plochou bez výslovného a vztahují se k rybolovu. Na pultech domácích HOKI objevuje často, ale lidový název je stěží možné. Koupit tuto rybu je obvykle smíchané s Heck. Skutečnost, že je realizována především formou vykuchaný jatečně upravených těl, tak zmatená je opravdu velmi snadné. Kromě toho, že jsou si velmi podobné, bez hlav a ocasů.

habitat

Kořeny sahají až do moře hlubinných ryb, hoki je nejčastěji nalezen u pobřeží Jižní Ameriky, Tasmánie a na Novém Zélandu. Takže pro Argentinu, Chile a některých dalších zemí v regionu svého úlovku má velký význam. Na evropském trhu se ryby padá většinou ve formě zmrazených jatečně upravených těl. V případě, že obvyklá ryba hoki, často se používá v čerstvé formě.

Tento dravec živí převážně malé sledě. velikost těla, v závislosti na věku a životních podmínkách se může pohybovat od několika centimetrů do půl metru. Argentinská hoki liší od jiných kolega tmavší barvy na zádech.

Nutriční hodnota výrobku

Tato ryba, jako je štíhlý, obsahuje málo kostí. Její bílé maso lze považovat vzhledem k dietě s nízkým obsahem tuku. Nutriční hodnoty v blízkosti tresky, energie nepřesahuje 80 kcal na 100 gramů, obsahuje až 19% bílkovin, jód, fosfor a další užitečné minerálů. A to vše - maso hoki. Ryby prospěch z používání, z nichž je dobře známa a nesporný, by měly být na stole tak často, jak je to možné. Vzhledem k tomu, za prvé, že je k dispozici. Za druhé, je to užitečné. A za třetí, je velmi chutné (zvláště pokud ji vařit správně).

Zapečené rybí hoki

Recepty na vaření produktu je obvykle snížena na všední vaření nebo pečení. Ale mnohem chutnější, bude-li to pečeme v troubě s aromatických bylin. Hockey - libové ryby, aby bylo možné použít, a to i těch, kteří jsou na přísnou dietu. Tento recept umožní plně vychutnat chuť mořských plodů.

Takže půl kilo filetů je třeba vzít v citronu, několik stroužků česneku, malá parta petržele, hrst vlašských ořechů, 0,5 šálky strouhanku, trochu olivového oleje, 2-3 lžíce „Pesto“ omáčka, sůl, pepř (můžete nahradit koření ryby).

Hoki muset odmrazovat, zalijeme citrónovou šťávu a uspořádat na plech, tukem. Pre pod by měla dát pár stroužků česneku, řezané podélně na 2-3 kusů, se dávají Misku zvláštní chuť. Potom, strouhanka smíchány se solí, pepřem a „pestem“, přidejte drcené ořechy, nakrájenou zeleninu a směs byla nanesena na horní části ryby. Hoki potřebují trochu pokapeme olivovým olejem, takže se nedostane do sucha. A pak je poslal do středně vyhřáté troubě po dobu 20 minut. Během této doby by se měla objevit vonný zlatá kůrka. Takové rybí krmeny zeleninový salát nebo bramborovou kaší.

Filé v těstíčku

To je méně rafinovaný verze vaření ryb. Fry v rostlinném oleji může v zásadě jakýkoliv filet. Pečený hoki bude jistě užitečná, ale když odešel minimum času a produktů, bude tento recept být vítán. Otlučený a získat chutnější a šťavnatější než bez ní.

Tak, 2 Hoki filet (ryby, musí být předem porcované kusy je řez přibližně 5 cm na délku), vyžadují dvě vejce, sůl a pepř. Také byste měli vzít rostlinný olej na smažení a asi 100 gramů mouky.

Rozmrazené ryby sůl a pepř na obou stranách. Rozšleháme vejce a postupně přidávat do mouky a těsta, podobně jako husté smetany. Potřebuju trochu soli těstíčko. V pánvi zahřejte olej. Každý kus ryby v těstíčku je zcela ponořen, vytáhněte zástrčku a pohybovat se rychle v pánvi. Smažit na obou stranách dozlatova. Podáváme filety s nejlepšími bramborovou kaší, ale můžete s rýží nebo jinou přílohu.

fishcake

Další jednoduché, ale chutné dietní pokrm. Mohou být smažené na pánvi nebo v páře. Hokej - ryby, téměř ideální pro vaření hamburgery. Kostí v něm trochu, čistit to není nijak zvlášť nutné.

Na kilogram ryb 2-3 cibule, 2 vejce, sklenici mléka, několik plátků bílého chleba, sůl, rostlinný olej. Spice oblek pepř nebo koření připraven. Chléb je třeba namáčet do mléka a necháme nabobtnat. Ryba se oddělí od kostí a mleté. Cibule i čisté a brousit. Vše mix, sůl, sypané koření, přidáme vejce a chléb šťouchané.

Na hamburgery byly chutné, nádivka nejlepší vařit po dobu půl hodiny. Po této době se v pánvi zahřejte olej. Mleté forma placičky a smažíme po obou stranách. Přesto může být vařené ve dvoulůžkovém kotle po dobu 15-20 minut. Grilované hamburgery se vyzývají, aby do pohotovosti, dusit je s bobkovým listem a mrkve. A podáváme nejlépe tradiční - s bramborovou kaší.