Jak připravit zakysanou smetanou želé a dezerty z angreštů a rybízu

Sladkou lásku milují nejen děti, ale i dospělí. Nicméně, po vytrvalém jídle nechcete přetěžovat žaludek těžkým dortem jako dezert. Ale vzdušná a lehká zakysaná smetana, ve které jsou přidány kousky ovoce, budou velmi vhodné. Takhle to vaříme. Nejprve musíte vytvořit želatinu. Za tímto účelem namočte 30 g této složky do 150 mililitrů studeného mléka nebo vody, promíchejte a počkejte asi půl hodiny, dokud se nenapěje. Že tyto půl hodiny nejsou marné, připravte ovoce: jeden kus banánu a kiwi, dvě broskve, 10-15 bobulí hroznů. Všechno je dobře moje, my čistíme od kůží a kostí a řezáme.

Připravíme kousky z želé a vrátíme se do zduřené želatiny. Měl by být umístěn na vodní lázni, aby se rozpustil. Oheň by měl být malý. Nezapomeňte, že želatina by neměla vařit. Neustále ho zamíchejte. Jakmile se složka úplně rozpustila, odstraňte z ní varné nádoby a nechte vychladnout. Dalším krokem, jak vyrobit kyselou želé, je bít kysané smetany (500 g) a cukru (1,5 šálků). Ta může být nahrazena práškovým cukrem, aby se rychleji rozpustila. Poté pomalu začněte přidávat želatinu, ale pokračujte v zásahu do zakysané smetany.

A teď budeme potřebovat formu. Může to být buď jeden velký, nebo Několik malých. Vhodné jsou ty, které se používají při pečení koláčů. Kyselé želé není uvízlé, je žádoucí pečlivě balení nádoby na potraviny s potravinovým filmem. Nejprve leželo na dně jedné vrstvy ovoce. Zakryjte ji želé. Ze shora umístěte další a střídavě tak, až dojde k vyčerpání ingrediencí. Je pravda, že to můžete udělat jednodušeji: nejprve míchat všechno ovoce s želé a pak dát celou hmotu do formy.

Dejte všechnu krásu do ledničky asi tři hodiny, aby želé zmrzlo dobře, po kterém jsme vytáhli a pečlivě otočili tvar, extrahovat výsledný "báječný", s čím jsme film odstranit. Chcete-li ozdobit misku, můžete ji posypat ošumělými čokoládovými nebo kokosovými hoblinami.

A můžete vyrobit velmi jemné želé z angreštu. Vyrábíme kaši bramborové kaše (můžete míchat), přidejte libru cukru a začněte vařit. Proces vaření trvá déle než 20 minut. Chcete-li přidat dezert jasu, budete potřebovat také červené rybízky. Želé, které je naplněné 2-3 lžícemi šťávy, získává krásný, bohatý červený odstín. Podobně vylijeme výslednou hmotu do forem nebo průhledných skleněných pohárků a nastavíme ji na mrazení do chladničky.

Mimochodem, z samotného rybízu můžete také udělat vynikající želé a zároveň nebudete muset vařit nic. Bobule, samozřejmě, bude hodně, zvláště pokud si připravíte podobný dezert na zimu. Ale dokážete spravovat pár kilogramů. Nejprve je třeba oddělit bobule od větviček a řapíkatých šňůry, po kterých je dobré je protáhnout na toasty. Z výsledné kaše pečlivě vytlačte šťávu do samostatné nádoby. Dále musíte zjistit, kolik sklenic ovocného šťávy jste vymačkali, protože přesně to stejné množství cukru, které potřebujete (1: 1). Rozpustí se v džusu bez jakéhokoli vaření. Dále to všechno nalijeme na brýle nebo formy a dáme do chladničky, kde "látka" najde také tvar želé.