Kandované pomerančové kůry - užitečné sladkosti

Kandované zvané kandované ovoce nebo bobulí připravené štěpením v nasyceném dlouhou sladký sirup, následuje předsušení. Typicky se připravují kandovaného kdoule, třešeň, broskev, třešeň, jasan, ananas, papája, a citrón, meloun nebo pomerančovou kůru. Hotový výrobek se uloží do hrnce se skleněným víčkem s vyloučením vlhkosti. Používá se k dekoraci nebo příchutěmi koláče, dezerty, ovocné saláty.

Příprava kandované pomerančové kůry není mnohem složitější, než je obvyklé jam vaření z bobulí. Nicméně, tento rychlý proces nelze volat, protože ovoce je nezbytná k varu po dlouhou dobu, pak se suší, roli v cukru, balené v nádobách. Muset pohrát hodně, ale za odměnu dostanete chutné a zdravé sladkosti, ale stále voní, hustý sirup, který je ideální pro namáčení sušenky.

Tento článek obsahuje podrobný návod, jak nejvíce dělat kandované pomerančové kůry sami.

Expresní - recept

Příprava kandovaným ovocem trvá několik dní, když si uvědomíte, vaření a sušení. Ale je tu rychlejší vaření možnosti. Výsledkem je to ještě horší.

U sirupu, je třeba cukr v množství dvou šálků a dvou litrů vody, malým množstvím kyseliny citrónové nebo octa (roztok by měl mít lehké kyselou chuť). Pomeranč nebo citrónové kůry, brát tak, že to všechno může zůstat volné jídla. Než začnete vaření, není třeba snížit kůra, to bude stačit, aby se odstranily. Připravte na sypání práškový cukr (vhodné glukóza, fruktóza prášek). Můžete však nijak zvlášť nevadilo, na posypání použití pravidelný krystalový cukr.

Za prvé, musíme urychlit vaření pomerančové (citrónové) kůry. K tomu použijte následující metodu.

Nalijte do hrnce dva litry vody, dal kůru a zapálili. Směs se začne vařit, snižte teplotu a vařte vyhradit dalších patnáct až dvacet minut. Pak kůra naklání síto, promyje se a znovu dát vařit, bobkový studená voda. V tomto okamžiku se voda přidá trochu soli odstranit hořkou chuť kůry. Po patnácti minutách se voda opět odstředí, promyje a kůže operace se opakuje potřetí. Poté se promyje kůže rozřeže na proužky a přejít přímo k sirupu varu.

Pomerančová kůra spread na pánev, naplňte horkou vodou, ve které se rozpustí cukr a vaříme do státní zahuštěný sirup, nesmíme zapomenout ani na míchání ne spálené. Po přidání kyseliny citronové, vaří se další dva nebo tři minuty, vyjměte skimmer a slupka se rozkládají na roštu tak, aby na sebe sirupu. Vykostěná ready kandované pomerančové kůry v prášku cukru, které jsou rozloženy na plech a dejte na teplé troubě na suché zakázána. Pokud máte v úmyslu použít kandované ovoce jako náplň pro pečivo nebo dezert, můžete ihned po vaření, dát je do sklenice.

Kandované pomerančové kůry. tradiční recept

Pro přípravu kandované pomerančové kůry, jemně čisté ovoce, pak uřízl ALBERO (bílé vrstvy mezi slupkou a vlákniny) a namočte na jeden den. Voda musí být změněn několikrát úplně odstranit hořkost. Po namočení řez kůrky na tenké proužky a varu, dokud nejsou měkké.

Cukrový sirup pro výrobu kandovaného představují základ poměr 1: 1,5 (sklenici vody a půl hrnku cukru v krvi). Po úplně rozpustí cukr a voda se vaří, které jsou rozloženy v kontejneru s sirup řezu kůry a vaří do zhoustnutí. Chcete-li zjistit, zda je sirup je připraven, je to velmi jednoduché. Jen kapat na jakémkoliv hladkém povrchu. V případě, že pokles nešíří, a zachovává si svůj tvar, pak kandované jsou téměř hotové. Vyjměte pánev z tepla a nechte kůru v sirupu po dobu několika hodin, takže se úplně ponořen. Po tom, vyjměte skimmer kandovaného ovoce, válcované s cukrem a rozkládají na startovním roštu zaschne.

Aby kandované ovoce připravený k příjemnému sladkokyselou chuť k sirupu pro vaření, můžete přidat citrónovou šťávu. Mimochodem, to je mnohem užitečnější, než je doporučeno v mnoha recepty citronové kyseliny nebo ocet.

Pokud nejste schopni, aby se zapojily do přípravy kandovaného ovoce ve stejný den kůra citrusových plodů lze sušit. Po namočení oni získají původní podobu.

Dobrou chuť!