Mléko želé. Recept lahodné dobroty

kuchař želé je dost těžké bez želatiny. Produkt bude tvrdnout pouze v případě, že se připravuje z ovoce, která obsahuje pektin. Je díky němu ovocná šťáva se stává gelovitou formu v průběhu chlazení. Jelly je populární po dlouhou dobu. Pro několik století, lidé jedí želé z ovoce, které bylo dost, aby se těžké, a ne všechny z ovoce je to možné. V těchto dnech si můžete odpočinout všechno. Koneckonců, jsou želatina.

Existuje několik typů želatiny. Zpočátku je hlavní surovinou k jeho výrobě byly vzduchové bubliny jesetera. To bylo později zjištěno, cenově výhodnější a praktický způsob. V roce 1845 Piter Kuper nechal patentovat způsob výroby želatiny z masného průmyslu odpadu. Vynalézt - vymyslet, ale to nebylo jasné. Ale o půl století později farmaceut Waite upozornil na zvířecí želatiny prášku a přidá se ke svému složení sladidel a barviv. Výsledkem je, že výrobek byl v žádném případě podobné kapotě vepřové nohy, kůží a hryaschik - bylo to želé. Zdá se, že jsou vytvořeny ideální podmínky pro prodej, ale Waite nepřinesl jej až do konce a prodat patent svému sousedovi, jehož jméno Woodward. A to tehdy, které mají kapitál reklamní kampaň, nové želé přinesl na trh.

V současné době existuje více než pět tisíc želé recepty, z nichž o něco méně než tisíc - želé mléko. Ano, želatina umožňuje chill obyčejné mléko nebo dokonce čisté vody. Pojďme se podívat na to, jak vařit mléko Jelly recept je velmi jednoduchý a přístupný pro každého. Pro přípravu potřebujeme: cukru (120 g), trochu mléka (750 g), želatina (30 g) a vanilkovým cukrem k ochucení příměsí.

Vařit mléko, přidáme vanilku a prostý cukru. V této době, malé množství teplé vody v šálku míchat želatinu, jen 2 minuty. Jakmile prášek granule se roztaví, nalije obsah kelímku v misce s mlékem a přivést mléko k varu. Vyjměte pánev z dlaždic, rozlít mléko vařených jídel a necháme vychladnout.

Mléko Jelly s ovocem se připravuje v podstatě stejné. Jedná se o:

• Nalijeme do hrnce a jedna sklenice mléka se nalije do něj ¼ šálku cukru;
• Předehřívání až do té doby, dokud se cukr nerozpustí;
• Přidání dvě čajové lžičky želatiny (namočené);
• Šedá až do jeho úplného rozpuštění. Off. Vyplnit do mísy, spí potřebné ovoce (nakrájené úhledně) a rezervy v ledničce nebo na balkoně.

Velmi krásný dvouvrstvý mléko želé. Recept je následující. Často tandem mléka a čokolády. Černobílý, dvě vrstvy ve stejné desky. Jemnost vícevrstvé dezerty je to, že každá následná vrstva je položena pouze na zmrzlé vrstvě želé. Takže začněme. Už víte, jak se dělá mléko želé (recept výše). Pokud jde o vrstvu čokolády, potřebujeme: litr mléka, černé tmavé čokolády (150 g), cukr, vanilka a lžíci želatiny.

1. Namočte želatiny ve vodě (návod na obalu);
2. Šedá s mlékem a dát ji do čokolády. Čekáme, až poslední roztavený;
3. Dále vyhřívatelná želatina namočí do vodní lázně (ne vařit), a pak se plní do mít čokoládové mléko.

To je vše, čokoláda vrstva je připravena pro nalévání. Je možné, že budete chtít čokoládové mléko želé s ovocem. Zkontrolována: vyzvednout banány. Plátek jim netolstym kroužky a přidat do kapalné želé během lití další vrstvu. Banana nepřeruší chuť, a velmi dobře doplňuje. Nápadný efekt. Ve většině případů, při přípravě mléka želé recept přesně a ovoce poskytuje styl relativně nízký-key. Nejlepší doplněk uznán banány, jahody, žluté hrušky a podobně.

Nebojte se experimentovat. Vařit s radostí a dezerty přinese jen radost.