Ratatouille z lilku: recept, vaření tipy

Ratatouille - A francouzský pokrm. Ačkoli to je široce používán v zemích, jako je Gruzie, Ruska, Ukrajiny, Běloruska, a tak dále. D. Hlavní složkou je lilek. Spojuje v každé zemi s různými produkty. To může být rajčata, cuketa, paprika, sýr a podobně. D.

Tento článek se bude zabývat tím, jak integrovat a připravuje ratatouille z lilku s jinými výrobky. Tento salát je možné podávat nejen ve všední dny, ale i na dovolenou. Lze jej použít i za studena a za tepla.

Ratatouille z lilku a cukety

Aby to bylo vhodné koupit pouze čerstvé zeleniny. Pak salát je nejen chutné, ale i krásné. Recept složky jsou k dispozici ve třech dávkách.

Vezměte dvě velké lilky, odstraňte ocásky a čistit i pod tekoucí vodou. Někdy zeleniny oloupané. Plátek jim tenké kroužky, vložíme do mísy a osolíme. Nyní 20 minut lilek zrušil, ať stechot hořkost.

Take 2 střední cukety nebo cukety. S nimi zacházet jako a lilek. Řez na tenké plátky. Pak se připravte 4 rajčata. Oni také snížit. V případě, že rajčata jsou velké, pak můžete snížit na půl kroužky.

Zatímco zelenina zrušil a připravit rajskou omáčku. Bude potřebovat v budoucnu.

vaření omáčka

Vezměte jednu velkou cibuli a pepř. Oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rajče připravit 300 g rajčatové šťávy.

Položte pánev na horký připravené cibule, smažit méně než 1 minutu (až do jemnosti). Tam také přidat pepř. Fry po dobu pěti minut za stálého míchání. Přidejte cukr a mletý pepř. Zpravidla jsou umístěny na chuť spíše než na lékařský předpis. By měl dostat sladkokyselou omáčkou. A nadále smažit po dobu 10 minut. Chcete-li dát chuť a říz zdůraznit, přidejte trochu bazalku a petržel. Ale greeny - nepovinné.

Spojíme produkty a vařit ratatouille

Zeleninu, kterou nakrájíme na plátky - cuketa, lilek a rajčata v pánvi -vykladyvaem v pořadí. Měla by být stanovena v kruhu. První z nich - lilek, pak - cuketa a rajče. Když jste vyplnili celou nádobu, zalijeme rajčatovou omáčkou zeleniny.

Rošt pro jemné struhadlo česneku, byliny řez, spojit se s olivovým olejem (20 ml). Směs se dobře promíchejte a nalijte do nádoby na zeleninu. Nyní ratatouille dát na mírném ohni. Miska je připravena, pokud lilek a cukety jsou měkké.

Jídlo vaření v troubě

Tento recept se neliší od té předchozí. Jediný rozdíl je, že první recept vařit na sporáku, a teď mluví o tom, jak dělat ratatouille z lilku v troubě.

Pokud jste snížit všechny ingredience a vařené rajskou omáčku, pak se pokrm může být pečené. Položte zeleninu v hluboké pánvi nebo nepřilnavou plech. Nalít omáčku na vrcholu, posypeme česnekem, sekanými bylinkami a pokapeme olivovým olejem.

Nyní je potřeba pokrýt plech s pergamenu a lze je umístit v troubě při teplotě 180 stupňů. Pečeme po dobu 1 hodiny. Když je čas vypršel, troubu vypněte a nechte zeleninu více infuzí po dobu 10 minut. Ratatouille lilek cuketa a připraven k použití.

přidejte sýr

Souhlasíte s tím, že ne každý má rád cuketu. Proto ratatouille lze bezpečně vařit i bez nich. Za prvé je třeba, aby omáčku. K tomu, nakrájené na malé kostičky jednu velkou cibuli a smažit ji na pánvi do měkké a transparentní.

Pepper (1 ks.) A 4 rajčata brousit pomocí mlýnku nebo mixéru. Přidáme šťávu do cibule. Smažit po dobu tří minut. Podle chuti sůl a pepř, přidáme bylinky a omáčka dusíme dalších 5 minut.

Take 2 lilky nakrájejte kroužky. Osolíme a necháme šťávu s hořkými listy. Mezitím, řezané rajčata na plátky. Sýr rozřezány do obdélníků nebo čtverců o velikosti zeleniny. Můžete jednoduše třít, ale na vrcholu usínání.

Nyní můžete vyložit pokrm v zapékací misky. Za prvé, umístěte lilek kruh, pak - rajče, pak - sýr. A opět v kruhu, až dojdou všechny ingredience. Naplnit je s rajčatovou omáčkou. Můžete přidat do světlejší vůni česneku, ale na ostrosti - hot papriky.

Zatímco vyložit zeleninu, můžete zapnout troubu. Pekáče, kryt s pergamenu. Nyní předloží ji v troubě po dobu 50 minut. Ratatouille lilek, rajčata a sýr připraven. Nechť hodinovou infuzi, a může přinést ke stolu.

lazy ratatouille

Tento pokrm se vaří rychleji než předchozí. Vezměte dvě velké lilky, omyjte je, vyčistěte ocasy a nakrájíme na proužky. Neměly by být příliš tenké, aby proces vaření nerozpadá. Sůl pásy a nechat po dobu 20 minut na levém hořkosti.

Mezitím, řezané dva papriky. Rovněž je třeba pruhované. Jedna velká mrkev rub na struhadle, cibule (1 ks.), Cut na malé kostičky a 4 rajčata - tenké plátky.

Nyní osmažte cibuli, dokud není měkká. Nejezděte dozlatova. Pak přidáme mrkev. Cook a míchejte neustále. Když mrkev jsou měkké, přidáme papriky a lilek. Zatímco restovanou zeleninou, připravte omáčku.

Rajče, aby 200 g rajčatové šťávy. Ve stejnou kapacitou, přidáme nastrouhaný česnek a bylinky podle chuti. To může být petrželkou a bazalkou. Tam také přidat trochu červeného a černého pepře. Zamícháme.

Když lilek oheň, dal pan plátky rajčat. Míchejte zeleninu a necháme 5 minut pokipyat. Nalijeme do pánve omáčky vařené s česnekem, pepřem a bylinkami. Přikryjte a nechte dusit asi 15 minut. Nezapomeňte míchat občas. Když zelenina jsou připraveny, je třeba vařit pod pokličkou asi 30 minut. Nyní lazy ratatouille lilek připraven. To může být doručena do tabulky oba teplé a studené.

francouzské ratatouille

Pro vaření chop lilek a rajčata na tenké plátky a pepřem a cibulí - malé kostičky. Fry cibuli dozlatova. Pak ve stejném pánev pepřem šíření. Vše je dobře smažené, a pak můžete přidat rajčata. Kryt, ať dušené zeleniny.

Mezitím si připravíme omáčku. V 1. st. přidání vody 3 lžíce. l. rajčatový protlak. I ten džus. Nalijte ji do formy na pečení. Potom ve stejné kapacitě musí být velmi jemně nasekané 3 stroužky česneku, přidejte několik snítek bazalky a poloviny nakrájenou feferonkou. Šťáva mix, sůl, pepř podle chuti.

Nyní máme vyložit zeleninu na plátky do kruhu v zapékací misky, kde jsme již jsou omáčky.

Po celém povrchu nalít restovanou zeleninou. To cibule a papriky. Pak jsme usnout hustou vrstvu sýra, kryt s pergamenu formulář a zaslat ho do trouby po dobu 1 hodiny.

Souhlasíte s tím, tento recept na ratatouille s lilkem je velmi jednoduchý a přístupný majiteli každého. Nyní můžete překvapit své hosty nové domácnosti nebo chuť.

Tipy

Jak můžete vidět, mísa lilku (ratatouille) vařené velmi jednoduše. Ačkoli tam jsou recepty, které trvat dlouhou dobu. Zkušení kuchaři znát pár tajemství, že jídlo bylo více chutné a voňavé.

Není divu, že říkají, že lilek před vařením je třeba přidat sůl. Koneckonců, v případě, že hlavní hořké listy, a pokrm dopadá mnohem jemnější. Na hořkost přišel rychle, je doporučeno nižší lilek vařené v osolené vodě. Když se barva vody se stává hnědavé, může zelenina dostat.

Nezapomeňte, že je závislá na snižování chuť a kvalitu potravin. V případě, že plátky jsou příliš tenké, pak zelenina se rozpadne a obrátit neslušný formulář. Mnohem tlustší plátky může být někdy syrové, který je také kazí jídlo. A tak se snaží snížit zeleninu na plátky nebo proužky média.

Pokrm bude úplnější, krásná a voňavá, pokud omáčka je vyrobena z rajčat a rajčatové pasty 1: 1. To dá pokrmu zvláštní chuť a jas. Dokonce i když se vám nelíbí, česnek, přidejte 1 stroužek. Ochutnat v misce se necítil, ale dá nezapomenutelné aroma.

Sýr dodává pikantnost do misky, takže je žádoucí přidat. Případně snížit velikost zeleniny. Může 200 g jemné struhadlo roštu a posypat jídlo. Někdy sýr tavené vyměnit.

závěr

V tomto článku jsme se zaměřili na několik receptů takový originální a skvělého jídla jako ratatouille. Také naučil pár tajemství a tipy na vaření. Jak se ukázalo, tato mísa je připraven jednoduše.

To může sloužit jako samostatný pokrm nebo jako ozdoba. Velmi často hostitelka experimentování a ratatouille zabalené do palačinek. Ukazuje se, velmi chutné a originální občerstvení. Takže volba je na vás. Cook, experiment, vytvořit svůj vlastní jedinečný recept na ratatouille s lilkem, kteří rádi ocení vaši rodinu a přátele.