Unikátní zelenina - kapusta. Výhody a poškozuje, tipy na vaření

V posledních letech, domácí pěstitelé začali pěstovat docela neobvyklé zeleniny. Byl to takový nový a originální výrobek je kapusta, přínosů a škod je stále neznámý pro mnoho Rusů.

popis

Tento jedinečný představitel rodiny kapusty je dostatečně blízko k obvyklým zelí. Stejně tak rostlinné formy poměrně velké zelí. Ale na rozdíl od kapusta má tenkou bublina listy, které jsou prakticky žádné pruhy.

Užitečné vlastnosti kapustou, jeho škoda jsou známy po dlouhou dobu. Byl vyvinut v Itálii v kraji, který dal název zeleniny - Savoie. Již v XIX století, mnoho evropských kuchaři vyhodnotil košťáloviny. Začali ji milovat ještě víc než bílá. Do této chvíle však kapusta není rozšířená v Rusku.

pěstování

Vysvětlit, proč savoy zelí, užitečné vlastnosti, jeho poškození těla je stále málo známá našim spoluobčanům, docela jednoduše. Skutečnost, že mnozí považují zelenina poměrně obtížné pěstovat. Ale to rozhodně není tento případ. Jejich zemědělských postupů a kapustě zelí jsou velmi podobné. Za prvé, měli bychom pěstovat sazenice, pak provést jeho tvrdnutí. Když keře bude asi pět pravých listů, zelí vysazených v zemi.

V budoucnu péči o rostliny kapusta se příliš neliší od pěstování verze, což si vyžádalo své bratry. Hlavní postupy jsou: napájení, uzemnění up, odstranění plevele a škůdců. Je důležité si uvědomit, že více za studena odolné kapustou. To může vydržet zmrazení až osm stupňů.

výhoda

Jedinečný produkt - kapusta. Popis jeho zdravotní výhody začínají se studiem materiálovém složení. Takže v tomto jedinečném zeleniny obsahují:

- Vitaminy: B6, B2 a kyselinu askorbovou;

- stopové prvky molybden, měď, mangan;

- makro prvků: draslík, fosfor, hořčík.

Kromě toho, kapusta nalezeno aminokyseliny a pektin.

Takový rostlinný zabraňuje stárnutí, normalizuje nervový systém, neumožňuje karcinogeny vliv na organismus. To vše je vzhledem k obsahu jedinečného přírodního antioxidantu - glutathionu.

Kapusta má velmi nízký obsah kalorií. Proto je ideální pro dietu těch, kteří se snaží zhubnout. Kromě toho obsahuje náhražka cukru, což znamená, že může snadno použít diabetiků. Z lékařské vlastnosti kapusta diuretik mohou být izolovány jako zelenina, jakož i jeho schopnost normalizovat tlak. Zelí je ideální pro krmení dětí a starších lidí, jak snadno vstřebává do těla.

zranění

Mluvit o tom, co kapusta z rostlinného prospěchu a újmy nezapomene zmínit. Kontraindikace jeho použití jsou:

- zánět slinivky břišní;

- pooperačním období, a to zejména s ohledem na hrudní a břišní;

- zánět žaludku a žaludeční vřed;

- akutní onemocnění trávicího traktu;

- porucha štítné žlázy.

zelenina rodina jíst brukvovité výsledek může být nadýmání a plynatost. To je důvod, proč čerstvé kapusta by neměl být používán pro lidi s onemocněním srdce, jinak to může vést k problémům a porušování tohoto orgánu.

vaření Tipy

Teď už chápu: jsou charakteristické pro výrobek „kapusta“ výhody a újmy. Příprava na hlavní kvalitu zeleniny nemá vliv. Nicméně, vzhledem k tomu, že tento produkt není dobře známá, se zaměří na základní pravidla:

- ne smažit syrové kapustu, je žádoucí, aby pre-vařit;

- V průběhu dušenou zeleninou je příliš měkká, bude to pomůže, aby se předešlo přidávání malého množství octa misky;

- před začátkem sezóny kapusta polévka, držte jej ve studené vodě;

- zelí by se neměly stříhat předem;

- v souvislosti s něhy není vhodný pro moření a fermentace.

Je důležité si uvědomit, že kapusta je schopen v procesu pražení absorbovat příliš mnoho oleje. Výsledkem je výrazně snížena z „kapusta‚výhodách používání produktu. A škody na tělo může být vyšší než pozitivní vlastnosti zeleniny.

recepty

Vzhledem k jemné listy kapustou je ideální pro přípravu salátů, kapusta a. Nicméně, vzhledem k tomu, že tato zelenina v Rusku je novinkou, mnozí prostě neví, jak vařit. Proto by bylo zbytečné říkat pár receptů.

Plněná zelí s rybou

Za prvé, měli bychom oddělit listy ze zelí a zalijeme trochou vařící vody. Filet z lososa nakrájíme na kousky a osolíme. Kromě toho, připraví zeleninové směsi rajčat, cibule, papriky a smažené mrkev.

Nyní tvoříme kapusta. Na zelí listu opatrně klademe kus ryby a zeleninu, obrátit obálku. Plněné zelí vyložit v podobě, zalijeme rajskou omáčku a vložte do trouby. Po asi 45 minutách je pokrm je připraven.

Salát s uzeným kuřecím masem

Shinkuem julienned uzené kuřecí prsa, kapustu, paprika, pocházel celer. Salát sypané čerstvě mletým černým pepřem, dochutíme domácí majonézou.

řízky

Tento jedinečný pokrm bude apelovat na mnoho. Kapusta listy vařené v mléce doměkka, role obálky. Pak si steaky namočeným v mírně osolené rozšlehaným vejcem a nasekané vlašské ořechy. Poté, co se praží na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova.

Tak jedinečná zelenina je zelí savoy. Výhody a škody podané jejím těle, je třeba zvážit každý, kdo chce, aby se pokusili tento netradiční produkt.